Мясо по-гречески с черносливом и корицей

Горячие блюда – мясо Книга рецептов

Предлагаем приготовить Мясо по-гречески с черносливом и корицей

Ингредиенты:

1 кг говядины (мякоть)
морковь 5 штук
3 луковицы
500 г чернослива
1/2 стакана кислого вина
1 ст. ложка муки
1 чайная ложка корицы без верха
соль, перец, сахар

Приготовление:

Мясо вымыть, нарезать кусочками, разогреть котел с маслом и обжарить куски мяса до появления на поверхности корочки. Добавить заранее обжаренный на сковороде в масле мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, заправленные жаренной мукой с добавлением соли, сахара, вина и, если необходимо, воды. Вкус должен быть кисло-сладким.
Жидкость должна покрывать куски мяса в котле. Мясо тушить на маленьком огне. За 30 минут до окончания добавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу, можно по желанию добавить 1 чайную ложку томат-пюре и черный молотый перец.