Мясо «Гармошка» с помидорами в духовке

Книга рецептов Горячие блюда – мясо

Предлагаем приготовить Мясо «Гармошка» с помидорами в духовке

Ингредиенты:

  • свиная вырезка / говяжья вырезка — 1 кг
  • сыр твердый — 200 г
  • помидоры — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика

для маринада:

  • соус соевый — 2-3 ст.л.
  • масло оливковое / растительное — 2 ст.л.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • горчица — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Взять ровный, плотный кусочек мяса прямоугольной формы. Сделать на мясе поперек надрезы, не дорезая до конца. Соединить ингредиенты для маринада, намазать со всех сторон мясо, в том числе в надрез, посыпать перцем, солью.
  2. Отставить мясо часов в десять, чтобы оно замариновалось. Порезать сыр на ломтики, помидоры на кольца, чеснок измельчить. В надрезы положить помидор, чеснок и сыр. Можно положить ломтики грибов.
  3. Завернуть мясо в фольгу, положить на противень, отправить мясо в духовку на 1 час, соблюдать температуру 190 градусов. Положить мясо «Гармошка» на тарелку, украсить зеленью.