Маринованные пряные шампиньоны

Книга рецептов Закуски

Предлагаем приготовить Маринованные пряные шампиньоны.

Маринованные грибы всегда отлично сочетаются с любым блюдом. Это и прекрасная закуска и частый ингредиент в салаты. Легкое и быстрое приготовление маринованных шампиньонов завоевало доверие многих хозяек.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 1 кг
  • вода — 1 л
  • уксус 9% — 100 мл
  • перец черный горошком — 15 шт.
  • перец душистый — 15 шт.
  • лавровый лист — 5 шт.
  • гвоздика — 3 шт.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ст.л

Приготовление:

  1. Шампиньоны промыть под проточной водой. Опустить грибы в кастрюлю с водой и поставить вариться. Посолить, чтобы вода была чуть солоноватая. Варить грибы 20 минут. Затем в кипящую воду положить пряности, травы и приправы. Варить еще 20 минут.
  2. За 5 минут до готовности влить уксус. Маринованные пряные шампиньоны уложить в чистую тару с крышкой. Когда рассол остынет, грибы можно есть. На закуску такие грибы хороши с маслом и зеленым луком. Хранить в холодильнике не более 30 дней.