Предлагаем приготовить Марокканские губчатые блины (Багрир). В отличие от блинов из других стран, марокканский багрир готовится только с одной стороны.
Ингредиенты:
1-1/2 стакана манной муки
3 ч. л. разрыхлителя
1-1/2 ч. л. ванильного сахара
1 щепотка соли
1 стакан теплого молока
1 яичный желток
1 стакан теплой воды
Ингредиенты сиропа
1/4 стакана сливочного масла
1/3 стакана меда
Приготовление:
- В небольшой миске взбейте яичный желток и теплое молоко. Отложите.
- В отдельной миске смешайте манную крупу с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью.
- Смешайте все предварительные ингредиенты в блендере в течение 30 секунд.
- Добавьте теплую воду и перемешивайте еще 30 секунд или пока тесто не станет легким и жидким. Тесто не должно быть густым, но и не слишком жидким.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5 минут или пока не нагреется.
- Вылейте тесто в центр сковороды. Тесто равномерно распределится по кругу, а во время приготовления блинов образуются пузырьки.
- Не вращайте сковороду и не переворачивайте блинчик. Готовьте багрир примерно 2 минуты, пока блин не перестанет выглядеть мокрым.
- Переместите багрир на решетку для охлаждения. Повторяйте, пока не используете все тесто.
- Положите блины на блюдо для подачи и полейте масляно-медовым сиропом или любимыми начинками!
Приготовление масляно-медового сиропа
- Растапливаем масло и мед на плите на медленном огне до однородности.
- Попробуйте и отрегулируйте сладость, добавив больше меда или сливочного масла.
Марокканские губчатые блины (Багрир) готовы. Приятного аппетита!