Марокканские губчатые блины (Багрир)

Предлагаем приготовить Марокканские губчатые блины (Багрир). В отличие от блинов из других стран, марокканский багрир готовится только с одной стороны.

Ингредиенты:

1-1/2 стакана манной муки
3 ч. л. разрыхлителя
1-1/2 ч. л. ванильного сахара
1 щепотка соли
1 стакан теплого молока
1 яичный желток
1 стакан теплой воды

Ингредиенты сиропа

1/4 стакана сливочного масла
1/3 стакана меда

Приготовление:

  1. В небольшой миске взбейте яичный желток и теплое молоко. Отложите.
  2. В отдельной миске смешайте манную крупу с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью.
  3. Смешайте все предварительные ингредиенты в блендере в течение 30 секунд.
  4. Добавьте теплую воду и перемешивайте еще 30 секунд или пока тесто не станет легким и жидким. Тесто не должно быть густым, но и не слишком жидким.
  5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5 минут или пока не нагреется.
  6. Вылейте тесто в центр сковороды. Тесто равномерно распределится по кругу, а во время приготовления блинов образуются пузырьки.
  7. Не вращайте сковороду и не переворачивайте блинчик. Готовьте багрир примерно 2 минуты, пока блин не перестанет выглядеть мокрым.
  8. Переместите багрир на решетку для охлаждения. Повторяйте, пока не используете все тесто.
  9. Положите блины на блюдо для подачи и полейте масляно-медовым сиропом или любимыми начинками!

Приготовление масляно-медового сиропа

  • Растапливаем масло и мед на плите на медленном огне до однородности.
  • Попробуйте и отрегулируйте сладость, добавив больше меда или сливочного масла.

Марокканские губчатые блины (Багрир) готовы. Приятного аппетита!