Малосольные огурцы в 3-литровой банке

Книга рецептов Гарниры, овощи Закуски Несладкая консервация

Предлагаем приготовить малосольные огурцы в 3-литровой банке.

В летний сезон, когда на грядках много свежих овощей, можно побаловать своих близких хрустящими малосольными огурчиками. Готовятся они просто и в зависимости от того, какой результат вы хотите получить, можно мариновать их от одного до трех дней.

Ингредиенты:

Огурцы 1,5 — 2 кг
Соль 2 ст.л.
Листья черной смородины 5 — 6 шт.
Листья хрена 2 — 3 шт.
Чеснок 1 головка
Кора дуба 50 гр.
Укроп 20 гр.

Приготовление:

Промойте под холодной водой огурцы, укроп, листья хрена и смородины. Огурцы залейте холодной водой и оставьте на 5-10 минут.

Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Зелень мелко нарубить ножом. Кору дуба можно купить в аптеке, они придаст огурцам особый аромат.

На дно трехлитровой банки выложите 1/3 часть зелени и чеснока.

Срежьте кончики огурцов и плотно разложите на дно банки первый слой овощей. Положите сверху вторую часть специй.

Доложите огурцы доверху в произвольном порядке и выложите на них остаток специй.

В 1,5-2 литрах воды растворите 2 столовые ложки соли и залейте этим рассолом огурцы, прикройте банку крышкой.

Оставьте огурцы на 1-3 суток в прохладном месте, но не в холодильнике. Как только на огурцах появится пенка молочного цвета, они готовы, можно плотно закрыть их крышкой и убрать в холодильник на хранение.