Предлагаем приготовить вкусное и оригинальное блюдо Лосось, запеченный в слоеном тесте со шпинатом. Хрустящая корочка сверху и ароматная рыба со шпинатом внутри – это очень ярко и вкусно!
Ингредиенты:
лист готового слоеного теста около 300 г (можно также сделать самостоятельно),
450 граммов замороженных листьев шпината,
1 луковица
2-3 зубчика чеснока,
100 грамм сыра Рикотта,
четверть пачки сливочного масла,
около 600 грамм филе лосося без кожи,
1 яйцо,
соль,
перец.
Приготовление:
- Филе лосося посыпьте солью и перцем – если у вас филе с кожей, то сначала срежьте ее.
- В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем нарезанный лук, обжариваем несколько минут, добавляем измельченный чеснок, жарим еще минуту, добавляем шпинат (надо сначала его разморозить).
- Обжарьте все ингредиенты, приправьте солью и перцем, выключите огонь, добавьте сыр рикотта, тщательно перемешайте.
- Разрежьте слоеное тесто так, чтобы можно заворачивать его в виде елки. В центр теста выложить смесь шпината, на нее положить филе лосося, сложить полоски елкой в продолговатый пирог и смазать сверху взбитым яйцом.
- Выпекать на бумаге при 200 градусах 25-30 минут – до золотистого цвета теста.
- Выньте из духовки, дайте постоять несколько минут, нарежьте ломтиками и подавайте.
Лосось, запеченный в слоеном тесте со шпинатом готов! Приятного аппетита!