Лосось, запеченный в слоеном тесте со шпинатом

Горячие блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов Несладкая выпечка и блюда из теста

Предлагаем приготовить вкусное и оригинальное блюдо Лосось, запеченный в слоеном тесте со шпинатом. Хрустящая корочка сверху и ароматная рыба со шпинатом внутри – это очень ярко и вкусно!

Ингредиенты:

лист готового слоеного теста около 300 г (можно также сделать самостоятельно),
450 граммов замороженных листьев шпината,
1 луковица
2-3 зубчика чеснока,
100 грамм сыра Рикотта,
четверть пачки сливочного масла,
около 600 грамм филе лосося без кожи,
1 яйцо,
соль,
перец.

Приготовление:

  1. Филе лосося посыпьте солью и перцем – если у вас филе с кожей, то сначала срежьте ее.
  2. В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем нарезанный лук, обжариваем несколько минут, добавляем измельченный чеснок, жарим еще минуту, добавляем шпинат (надо сначала его разморозить).
  3. Обжарьте все ингредиенты, приправьте солью и перцем, выключите огонь, добавьте сыр рикотта, тщательно перемешайте.
  4. Разрежьте слоеное тесто так, чтобы можно заворачивать его в виде елки. В центр теста выложить смесь шпината, на нее положить филе лосося, сложить полоски елкой в ​​продолговатый пирог и смазать сверху взбитым яйцом.
  5. Выпекать на бумаге при 200 градусах 25-30 минут – до золотистого цвета теста.
  6. Выньте из духовки, дайте постоять несколько минут, нарежьте ломтиками и подавайте.

Лосось, запеченный в слоеном тесте со шпинатом готов! Приятного аппетита!