Лесной Мох – шпинатный торт с кремом и гранатом

Книга рецептов Торты и сладкая выпечка

Предлагаем приготовить Лесной Мох – шпинатный торт с кремом и гранатом. Торт выглядит действительно как произведение искусства. Сочетание цветов – зеленый и красный и точное название «Лесной мох». Верх торта увенчан измельченным бисквитом, имитирующим мох и украшен зернами граната. Рецепт этого вкусного и необычного торта предназначен для формы диаметром 23 см.

Ингредиенты:

Бисквит

450 г замороженного, измельченного шпината
2 стакана муки в/с
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан рапсового масла
2 ложки разрыхлителя
ванильный сахар
1/2 граната

Пунш для замачивания

1 стакан воды, сок половины лимона, 1 чайная ложка сахара

Крем сливочный

400 мл жирных сливок
250 г сыра маскарпоне
1 лимонное или апельсиновое желе
4 столовые ложки сахарной пудры или сахара по вкусу
1/3 стакана горячей воды

Йогуртный крем

800 г греческого йогурта
Любой подсластитель (стевия, мед и т.д.) по вкусу
1 лимонное или апельсиновое желе
1/3 стакана горячей воды

Приготовление:

Йогуртный крем

При необходимости сцедите йогурт.
Растворите все желе в горячей воде.
Взбейте йогурт с подсластителем до однородности.
Влейте желе.
Смешайте.
Отставьте для загустения в холодильник.

Крем сливочный

Сливки взбить до пышной массы, в конце взбивания добавить сахарную пудру.
Добавляем маскарпоне. Перемешиваем.
Растворите желе в воде и добавьте его в крем.
Оставьте крем в холодильнике для загустения.

Торт

Разморозьте шпинат и тщательно отожмите его в сито.
Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Затем медленной струйкой добавьте масло.
Добавить шпинат и медленно перемешать.
Выложить тесто в форму, смазанную жиром и посыпанную хлебом.
Выпекать при 180 градусах (проверить готовность зубочисткой).

Извлеките остывший бисквит из формы и разрежьте его на части.
Измельчите верхнюю часть руками или вилкой.

Готовим пунш для вымачивания теста.
Промачиваем верхушки лепешек и перемазываем их двумя видами кремов.
На верхней части разрыхлите крошку.
Украсить зернами граната.
Перед подачей для лучшей пропитки, храним в холодильнике.

Лесной Мох – шпинатный торт с кремом и гранатом готов! Приятного аппетита!