Кисло-сладкий хрустящий салат из свинины

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Кисло-сладкий хрустящий салат из свинины.

Ингредиенты:

95 г (1/3 стакана) сливового соуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
Филе свинины 500 г
400 г мелко нашинкованной красной капусты
175 г маленьких сладких перцев, тонко нарезанных
300 г ананаса, очищенного, нарезанного тонкими дольками
150 г стручкового горошка

Для подачи:
50 г жареной лапши
2 тонко нарезанных зеленых лука-шалот

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200-220 C. Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Смешайте сливовый соус, соевый соус, рисовый винный уксус и чеснок в кувшине. На подготовленный противень выложите свиное филе. Приправьте и смажьте 2 столовыми ложками маринада, оставив остальное для заправки салата. Жарьте свинину в течение 15 минут или до готовности. Накройте крышкой и отставьте на 5 минут. Свинину нарежьте толстыми ломтиками.

Тем временем смешайте в большой миске капусту, перец, ананас и стручковый горошек. Сбрызнуть половиной заправки, что осталась и перемешать.

Выложите нарезанную свинину поверх салата и сбрызните остатками заправки. Подавать с жареной лапшой и луком-шалот.