Киш с лососем

Несладкая выпечка и блюда из теста Книга рецептов

Предлагаем приготовить Киш с лососем

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное — 100г
• Мука — 250г
• Яйцо куриное — 1 шт

Для начинки:

• Лосось — 400г
• Сыр — 100г

Для заливки:

• Молоко — 200 мл
• Яйца куриные — 2 ст
• Соль перец

Приготовление:

• Рубим замороженное сливочное масло и просеянную муку в мелкую крошку.
• Добавим яйцо и замесим в тесто.
• Раскатайте тесто в пласт, немного больше формы (чтобы были бортики), выложим его в форму. Кладем на тесто лист пергамента и насыпаем фасоль или горох, поставим в духовку при температуре 180 градусов, выдерживаем минут 15. Эта манипуляция необходима, чтобы тесто подпеклось и не стало влажным от начинки.
• Рыбу режем кусочками средней величины, сыр трем или режем небольшими кубиками. Для заливки взбиваем яйца с солью и перцем, доливаем молоко, перемешиваем.
• Вынимаем из духовки форму (по окончании 15 минут), убираем бобовые и пергамент, выкладываем рыбу, поверх рыбы кладем сыр, затем сверху заливаем заливкой.
• Выпекаем при температуре 180 градусов около часа. Вынимаем пирог из формы, режем на порционные куски, угощаем всех.