Предлагаем приготовить блюдо немецкой кухни Квашеная капуста по-немецки (Sauerkraut).
Ингредиенты:
1 кг нашинкованной капусты
3 большие моркови натертые
1/3 стакана белого сахара
4 столовые ложки мелкой морской соли
Приготовление:
1) Нашинкуйте капусту длинными полосками и поместите ее в большую миску или большой пластиковый контейнер с крышкой. Несколько минут помните капусту руками, пока она немного не размягчится.
2) Морковь натереть на крупной стороне терки. Положите натертую морковь вместе с нашинкованной капустой в миску.
3) Добавьте сахар и соль в овощи и вмешайте приправу в овощи. Все ингредиенты прижмите руками, а сверху уложите пару больших листьев капусты.
4) Поставьте тарелку достаточного размера, чтобы накрыть сверху миску или контейнер. Положите на тарелку что-нибудь тяжелое, чтобы прижать. Поместите контейнер в более теплую часть дома, где температура приблизительно 25°С.
5) Проверяйте квашеную капусту каждый день. Три дня обычно самый лучший срок. Когда она вам понравится по вкусу, переложите ее в банку и потребляйте в течение до 2 месяцев.
Квашеная капуста по-немецки (Sauerkraut) готова. Приятного аппетита!