Предлагаем приготовить блюдо Курица в соусе Чеддер. Нейтральное по вкусу куриное мясо в сочетании с острым сыром чеддер – изысканное мясное блюдо на ужин.
Ингредиенты:
1 курица, около 1,4 кг
1 столовая ложка порошка сладкой паприки
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка черного перца крупного помола
2 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки соли или по вкусу
150 г сыра чеддер
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
250 мл куриного бульона
250 мл сливок 36%
10 листиков базилика
1 столовая ложка свежего тимьяна (чабреца)
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1) Разделите курицу на порции. Используйте для блюда бедра и филе комков. Приготовьте в отдельной кастрюле куриный бульон из оставшихся частей курицы.
2) Натрите куриные бедра и филе солью, паприкой, черным и кайенским перцем. Мясо обжарьте на сливочном масле, подрумянив кожуру.
3) Извлеките курицу и обжарьте в полученном жире нарезанный кубиками лук. Добавьте измельченный зубчик чеснока, измельченный базилик и половину тимьяна. Влейте куриный бульон, сливки и доведите соус до кипения. Затем добавьте тертый чеддер и помешивайте соус, пока сыр не расплавится. Приправьте соус солью и перцем.
4) Положите кусочки курицы и доведите до кипения. Посыпьте остальным тимьяном.
Подавайте мясо с рисом и овощами, щедро полив соусом.
Курица в соусе чеддер готова. Приятного аппетита!