Предлагаем приготовить блюдо Курица под сливочно-грибным соусом.
Ингредиенты:
2 полоски бекона, мелко нарезанные
1 столовая ложка оливкового масла
4 куриные грудки примерно по 120 г каждая
2 столовые ложки муки, разделить
½ маленького лука, нарезанного
250 г нарезанных грибов
1 чайная ложка сушеного тимьяна
3 зубчика чеснока, измельченного
¼ стакана белого вина (по желанию)
½ стакана куриного бульона
½ стакана замороженного зеленого горошка (размораживать не нужно)
⅔ стакана безлактозного цельного молока
Щепотка соли и черного перца
Приготовление:
1) В большой сковороде обжарьте бекон на среднем сильном огне до хрустящей корочки примерно пять минут. Выньте бекон и отложите, оставьте жир в сковороде. Добавьте теперь туда половину оливкового масла.
2) Посолите и поперчите куриные грудки и посыпьте 1 столовой ложкой муки, осторожно добавляя муку к курице. Обжарьте курицу на сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выньте курицу и отложите на тарелку.
3) Добавьте оставшееся оливковое масло, лук и грибы и жарьте на среднем огне до готовности, периодически помешивая. Добавьте чабрец и чеснок и готовьте еще минуту или до появления аромата. Посолите и поперчите, присыпьте 1 столовой ложкой муки и хорошо перемешайте.
4) Увеличьте огонь до сильного и приготовьте соус из оставшегося в сковороде с вином, дайте ему покипеть, пока вино не исчезнет (примерно 20 секунд).
5) Убавьте огонь до среднего, добавьте бульон, зеленый горошек, цельное молоко без лактозы и курицу, кипятите и осторожно помешивайте, пока соус не начнет густеть, а курица приготовится, примерно три минуты.
Подавайте блюдо с булгуром, киноа или лапшой.
Курица под сливочно-грибным соусом готова. Приятного аппетита!