Предлагаем приготовить блюдо Куриная колбаса с грибами.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 800 г
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Йогурт натуральный — 170 мл
• Белки сырые — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Желатин — 20 г
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1) Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи.

2) Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. Добавить сухой желатин. Потом — измельченный чеснок, хорошенько все перемешать. Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой.

3) Сформировать из фарша колбаски. Завернуть в бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом. Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

4) Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу!

Куриная колбаса с грибами готова. Приятного аппетита!