Предлагаем приготовить блюдо Куриная грудка с кунжутно-медовым соусом.

Ингредиенты:

2 небольшие куриные грудки
100 г меда
50 грамм соевого соуса
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. имбирного порошка
1 ч. л. горчичного порошка
1/4 чайной ложки молотого сычуаньского или черного перца
1/4 чайной ложки порошка чили
оливковое масло первого отжима
мелкая соль
2 столовые ложки поджаренного кунжута

Для подачи

орегано (по желанию)
вареный рис

Приготовление:

Жареный кунжут

Если мы имеем не поджаренный кунжут, то ставим сковороду на огонь (без растительного масла), добавляем кунжут, постоянно помешиваем. Как только сковорода разогреется, кунжут поджарится в считанные секунды. Затем выключите огонь, переложите кунжут в миску и оставьте.

Заправка/соус

Приготовьте заправку, смешав в миске сою, мед, чесночный порошок, горчицу, перец, чили и имбирь. Перемешайте смесь венчиком, пока все не соединится. Отставим соус.

Основное блюдо

1) Ставим на огонь сковороду с толстым дном, сбрызгиваем маслом, выкладываем куриные грудки, добавляем щепотку соли и при этом не забываем, что в заправке есть соевый соус, который уже содержит соль. Чтобы получить золотистый внешний вид и сочность внутри, первые 2 минуты мы ставим на сильный огонь, чтобы поджарить поверхность грудок, затем немного убавляем и накрываем крышкой, через 2-3 мин переворачиваем грудки и продолжаем их готовить.

2) Когда курица почти готова и осталось 4-5 минут, мы еще убавляем огонь, потому что нам нужно добавить заправку/соус. Это делается для того, что если сковорода очень горячая, она будет сильно шипеть, а с более низкой температурой таких проблем не будет. Когда добавляем всю заправку, чуть-чуть увеличиваем огонь и ждем несколько минут, пока заправка/соус чуть уменьшится и немного загустеет.

3) Когда соус получит хорошую консистенцию, выключаем огонь, перекладываем грудки на блюдо для подачи, покрываем их оставшимся на сковороде соусом и посыпаем сверху поджаренным кунжутом.

4) Украшаем орегано (по желанию), капаем мед на грудки и подаем вместе с вареным рисом.

Куриная грудка с кунжутно-медовым соусом готова. Приятного аппетита!