Красный лук: полезные свойства и применение

Идеи и советы Кулинария и питание Сад, огород, ферма

О полезных свойствах красного лука известно давно. Он широко используется в кулинарных целях для приготовления пикантных закусок и как ингредиент для различных салатов, а также в рецептах народной медицины.

Состав красного лука

Качественный состав красного или по-другому фиолетового лука очень разнообразен. В нем есть почти весь витаминный комплекс: витамин А, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин РР.

Не менее разнообразен в фиолетовом луке и набор микроэлементов. В нем содержатся: железо, магний, фосфор, хром, натрий, сера.

Кроме всего вышеперечисленного в этом овоще очень высокое содержание антоцианов, которые, собственно, и придают ему насыщенный фиолетовый цвет. Наибольшее количество всех полезных соединений содержится в верхних покровах. Богат фиолетовый лук и на квертецин — особый флавоноид с уникальными лечебными свойствами.

Полезное действие красного лука

Самое известное полезное свойство красного лука — это его способность к снижению холестерина. Обусловлено ​​это действие витаминным комплексом и антиоксидантами, входящими в его состав, которые также помогают противостоять различным инфекциям и воспалительным процессам. Также антиоксиданты обладают способностью предупреждать развитие сахарного диабета, онкологических заболеваний, замедлять процессы естественного старения организма.

Квертицин, содержащийся в фиолетовом луке, оказывает противоотечное, мочегонное и спазмолитическое действие. Но его полезное действие проявляется только при регулярном употреблении лука. Связано это с тем, что квертицин имеет способность накапливаться.

Различные соединения серы, входящие в состав этого овоща способствуют выработке в организме особой аминокислоты — цистеина. Она способствует выведению токсинов, улучшает синтез коллагена, что приводит к значительному улучшению общего состояния кожных покровов, волос и ногтей.

Также серные соединения борются с «плохим холестерином» и способствуют выработке «хорошего», устраняют лишние жировые отложения и оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой и кровеносной системы.

В составе этого фиолетового овоща есть другой ценный микроэлемент — хрома. Он обладает способностью снижать уровень сахара в крови и увеличивает восприимчивость клеток к инсулину, что значительно снижает вероятность возникновения диабета первого и второго типа.

Сторонники здорового образа жизни утверждают, что регулярное употребление фиолетового лука в течение 40 дней способно почти на четверть снизить уровень холестерина и значительно улучшить состояние сосудов головного мозга.

Использование в рецептах народной медицины

Фиолетовый лук широко используется и в народной медицине. Ниже рассмотрены наиболее популярные рецепты с его использованием. При простудных заболеваниях и гриппе используется смесь лукового сока с медом в пропорции 1: 1.

При сильном и устаревшем кашле мед рекомендуется заменить гусиным жиром. Эту смесь используют в качестве растирания на ночь. Наносить ее следует на область груди.

Используют лук и как глистогонное средство. Для этого очищают луковицу средних размеров и заливают 200 г теплой кипяченой воды. После чего ее оставляют на 8 часов для настаивания. Пить этот настой нужно по 100 г натощак в течение 5 дней. При проблемах с желудком и геморрое используют смесь лукового сока и цветочного меда взятых в равной пропорции. Принимают ее внутрь по 1 ст ложке перед каждым приемом пищи.

При нерегулярном менструальном цикле используется луковая шелуха с 4-5 крупных луковиц, из которой готовится отвар. Для его приготовления шелуха заливается 400 г горячей воды. После чего ее в течение 20 минут кипятят на водяной бане. Полученный отвар процеживают. Принимать его нужно в утренние часы натощак в течение 15 дней.

Как мочегонный препарат используется следующее средство. Несколько луковиц среднего размера очень мелко режут или измельчают с помощью блендера. Полученная кашица заливается 200 г теплой воды и остается для настаивания на 8 часов. Настой пьют по 50 г 3 раза в сутки.

Противопоказания к употреблению

Кроме полезных свойств у красного лука и целый ряд противопоказаний. За один прием рекомендуется съедать не более 100 г этого овоща и это при том, что нет каких-то существенных проблем со здоровьем. Ограничить употребление фиолетового лука следует следующим категориям людей:

С заболеваниями печени
С нарушениями функции почек
С колитами
С заболеваниями желудка в стадии обострения
С проблемами кожного покрова

Как видно противопоказаний к употреблению этого овоща значительно меньше, чем его полезных свойств. Но все же перед использованием тех или иных средств народной медицины с использованием фиолетового лука лучше проконсультироваться с врачом.