Интерес владельцев небольших хозяйств к козоводству в последнее время сильно возрос. Это неудивительно, ведь коза — животное универсальное. При сравнительно простом уходе, можно обеспечить себя вкусным и полезным молоком, мясом и качественной шерстью для домашнего рукоделия.
Кроме этого, общение с козами процесс очень увлекательный. Они быстро приспосабливаются к распорядку дня и легко привыкают к хозяину. Недаром коза была одомашнена одной из первых из всех сельскохозяйственных животных. Козы — подвижные, общительные и отзывчивые животные, которые быстро реагируют на изменение окружающей обстановки. Общительность коз проявляется как в отношениях между собой, так и в отношении к человеку. Они могут воспринимать человека как часть своего стада и охотно следовать за ним, как за вожаком. Если человек присутствовал при рождении козленка, то впоследствии он воспринимается козлятами как свой.
Продукция
Основным продуктом, получаемым от козы, является молоко. Здесь очевидны все ее преимущества перед «основным конкурентом» — коровой. Площадь содержания несравненно меньше, а, значит, меньше и расходы на обслуживание помещения для коз.
В еде козы неприхотливы. Имея хорошее место выгула, хозяин в весенне-летний период, вообще может не докармливать своих животных. В общем коза съедает гораздо меньше корма, чем корова, и может питаться даже тем, что ни одно другое домашнее животное есть не будет — ветви лиственных и хвойных пород, кору деревьев.
С одного животного можно получать от полутора до четырех литров молока ежедневно. Однако существуют молочные породы коз, которые способны давать до 15 литров в день, что для небольших хозяйств — очевидная выгода между вложениями и результатом.
Вряд ли кто-то будет отрицать пользу козьего молока. По сравнению с коровьим, в нем повышенное содержание полезных белков, витаминов и кальция. Оно близко по составу к грудному молоку, поэтому незаменимо в питании детей дошкольного возраста. Несмотря на высокую жирность, козье молоко легко усваивается. Это особенно важно людям старшего и пожилого возраста, которые со временем начинают испытывать непереносимость молока коровьего.
Производным продуктом, который пользуется неизменной популярностью, является козий сыр. Он не представляет сложности в изготовлении, однако, требует некоторого опыта. Благодаря множеству доступных рецептов, из козьего молока можно приготовить различные виды и сорта сыра. При этом они могут быть как твердыми, многомесячного выдерживания, так и быстрого созревания. Также из козьего молока получают творог и сметану высокого качества.
Не стоит забывать про шерсть и пух. Для их получения также выведены специальные породы.
Максимально в туше откормленной взрослой козы 20-28 кг мяса. По вкусовым качествам мясо коз (козлятина) не уступает баранине. Мясо высокого качества получают из кастратов, изъятых упитанных маток и молодняка. Чтобы получить хорошее мясо, нужно кастрировать козликов в возрасте до одного года. Это позволяет избежать неприятного запаха, свойственного козлятине.
Особенности
При правильном уходе и хорошем кормлении козы редко болеют. Почти при всех болезнях температура повышается до 41-42 градусов, пульс учащается до 100 ударов в минуту и более, появляется одышка, число дыханий увеличивается до 80 и выше. Уши становятся холодными. Аппетит у животного снижается.
Когда козу знакомить с козлом? Козы всех пород плодовитые и скороспелые. Половое созревание наступает в 5-7 месяцев. Половая охота у них проявляется активно, однако знакомить молодую козу с козлом можно не раньше полутора лет. Козы живут до 15 лет, но лучший период для родов в 6-9 лет.
Разведение коз — это вложение денег, времени и труда в их здоровье. Но, учитывая все положительные стороны их содержания, можем сделать вывод, что коза в личном хозяйстве — это правильный выбор.
