Котлеты фаршированные квашеной капустой

Горячие блюда – мясо Книга рецептов

Предлагаем приготовить Котлеты фаршированные квашеной капустой.

Ингредиенты:

Котлеты:

500 г свиной лопатки
лук
размоченный и выжатый пшеничный батон
2 яйца
соль
перец
майоран

Капустная начинка:

300 г квашеной капусты
1-2 луковицы
1 яйцо
соль
перец
майоран

Приготовление:

Котлеты: Размельчите мясо, лук и батон в кухонном комбайне. Положите яйца и приправьте по вкусу. Вымешиваем хорошо руками.

Начинка: Тушим капусту до мягкости на глубокой сковороде. Слейте воду. Размельчаем лук и обжариваем на другой сковороде до мягкости. Добавляем капусту. Обжариваем все вместе около 3 минут.

Измельчаем массу в кухонном комбайне. Добавляем яйцо и приправляем по вкусу. Вымешиваем.

Собираем котлеты с начинкой: На плоской тарелке разравниваем фарш из мяса. На середину выложить капустную начинку.

Формируем (составляя бортики) котлеты-цилиндры.

Жарить в большом количестве растительного масла (на медленном огне), накрыв крышкой, по 4-5 минут с двух сторон.

Котлеты фаршированные квашеной капустой готовы! Приятного аппетита!


Рецепты блюд из мяса >>>>>