Корейский картофельный салат

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Корейский картофельный салат.

Ингредиенты

Картофель — 350 г (3 картофелины размером с ладонь)
Огурец — ⅔ от целого
Морковь — средняя
Лук — ¼ целого
Ветчина — 100 г
Яйца — 2 шт.

заправка

Корейский майонез — ½ стакана
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Кусок огурца разрезать пополам. Затем нарежьте очень тонкими ломтиками.
  2. Достаньте миску для смешивания. Положите нарезанный огурец и посыпьте солью. Тщательно перемешайте соль с огурцами руками. Дайте постоять 30 минут.
  3. Далее нарежьте ветчину, лук и морковь небольшими кусочками. Выдавите лишнюю воду из лука и моркови.
  4. Затем сварите вкрутую два яйца. Полностью приготовленный яичный желток отделить от белка. Яичные белки нарезать небольшими кусочками, а желтки отложить.
  5. Поставьте вариться картофель и нарезанный огурец.
  6. Варите картофель 20 минут.
  7. Между тем проверьте нарезанный огурец. Слейте воду и промойте кусочки под краном, чтобы забрать соль.
  8. Затем берите по горсти за раз и хорошо сжимайте, чтобы выжать воду. Выжатые огурцы отложите в сторону.
  9. Возьмите сваренный картофель, слейте в ситечко и дайте стечь лишней воде примерно минуту.

Смешивание салата

  1. Достаньте большую миску для смешивания. Положите в нее отварной картофель и разомните его ложкой.
  2. Затем выложите нарезанную кубиками ветчину, морковь, яичный белок, лук и огурцы.
  3. Далее добавьте корейский майонез, сахар, соль, черный перец и тщательно перемешайте.
  4. Наконец с помощью терки для сыра натрите яичный желток сверху.
  5. Приятного аппетита!

Примечание

Хорошо выжимайте воду из нарезанных овощей (огурцов, моркови и лука). Это не позволит вашему картофельному салату стать слишком водянистым.