Предлагаем приготовить Кокосовый торт с бананами.
Ингредиенты:
Для теста:
1/3 чашки мягкого масла
2/3 чашки сахара
3 ст. л. молока
1 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. миндальной эссенции
2 чашки белой муки
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
1 чашка размятых бананов
1 чашка рубленых орехов (по желанию)
1 чашка поджаренного кокоса
Ванильно-масляная глазурь:
3 ст. л. масла
2 чашки сахара
1/4 ч. л. соли
2 ч. л. ванильной эссенции
Приготовление:
Взбить масло и сахар. Смешать молоко с лимонным соком и миндальной эссенцией. Соединить смеси.
Смешать муку, соду и соль, постепенно всыпать в жидкую смесь.
Вмешать мятые бананы, поджаренный кокос и грецкие орехи (орехи по желанию).
Влить тесто в два, смазанных, усыпанных мукой 25 сантиметровых противня.
Нагреть духовку до высокой температуры.
Выпекать 10 минут. Ослабить огонь.
Выпекать еще около 50 минут до затвердевания и появления трещин на поверхности.
Вынуть из духовки. Полностью охладить.
Ванильно-масляная глазурь:
Взбить вместе масло, сахар, соль, ванильную эссенцию.
Если глазурь слишком сухая, чтобы мазать, можете добавить немного сливок или молока. А если слишком жидкая — добавить сахарной пудры.
Смазать коржи ванильно-масляной глазурью.
