Большинство из нас знают, как собирать спелые гроздья и наслаждаться виноградом. Но когда доходит до обрезки лозы – возникает множество вопросов. В действительности все гораздо проще, чем кажется: важно только понимать: зачем, когда и как правильно обрезать виноград и как он растет.
Как растет виноградная лоза
Виноград – это очень резвая, энергичная лиана, которая естественно цепляется усиками за опоры. В дикой природе она поднимается высоко на деревья вдоль берегов рек, напоминая хмель. Лоза дает плоды только на появляющихся ежегодно молодых побегах. Поэтому дикие кусты плодоносят высоко, где растут новые ветви.
Человек «приземлил» виноград, посадив его на солнечных склонах, привязывая к проводам, стенам и перголам.
Этапы развития винограда
- Распускание почек – примерно с начала апреля: почки «выпускают пух», защищающие молодые листья от холода.
- Цветение – в мае-июне.
- Формирование ягод (завязывание).
- Верайсон (veraison) – примерно с середины июля: ягоды меняют цвет и начинают набирать вкус.
- Полная спелость зависит от сорта, погоды и климата – с августа до октября.
Зачем обрезать виноград
Обрезка винограда – это основа качественного урожая. Без нее лоза превращается в хаотические заросли, а ягоды становятся мелкими и кислыми.
Главные цели обрезки:
1. Удобный сбор урожая
Виноград растет очень активно. Если его не удерживать, побеги вытягиваются на несколько метров. Обрезка позволяет сохранить лозу компактной и доступной для уборки плодов вручную.
2. Большие и красивые гроздья
Контролируемое количество побегов дает растению возможность вложить силы в ягоды: они становятся больше, слаще и ароматнее. Это то, что виноделы называют «органолептическим качеством».
3. Долговечность куста
Систематическое омоложение лозы гарантирует, что куст будет оставаться продуктивным десятилетиями. Хорошо ухоженный виноград может плодоносить 30-60 лет.
Когда обрезать виноград
Основная обрезка — зимой
- Лучшее время: январь-февраль, когда нет сильных морозов.
- Делать это нужно до появления листьев и до приподнимания сока.
- Если обрезать слишком поздно, побеги начнут «плакать» – сок будет выступать каплями на срезах.
Осень и ранняя зима
Можно обрезать только в тёплых регионах. Ранняя обрезка иногда стимулирует преждевременное пробуждение почек, что делает их уязвимыми для морозов.
Весна и лето
В этот период проводят зеленые операции:
- удаление лишних зеленых побегов,
- прищипывание,
- подвязка,
- прореживание для лучшего доступа света.
Как правильно обрезать виноград
Формирование лозы бывает разное:
Веерное бесштамбовое:
- Самое распространенное для начинающих, поскольку просто в исполнении.
- Идеально для северных районов, поскольку лозы расположены низко у земли для более легкого укрытия на зиму.
Кордон:
- Многолетние рукава расположены горизонтально, что обеспечивает большой запас многолетней древесины и, соответственно, крупные ягоды и гроздья.
- Бывает вертикальным и горизонтальным.
Чашевидное:
- Формируется из нескольких плодовых звеньев, состоящих из плодовой стрелки и сучка замещения.
- Плодовая стрелка обрезается на 8-10 почек, а сучок замещения на 2-3.
Комбинированные:
Сочетают элементы разных типов формования.
Основные правила:
1. Выбираем главные ветви – будущие «скелетные» побеги.
2. На каждой оставляем молодые побеги через каждые 20-30 см.
3. Длину побега убавляем, оставляя:
- 2-3 почки — короткая обрезка,
- 5-10 почек – длинная обрезка (иногда для сортов типа Шасла или омоложения).
4. Старые, непродуктивные побеги удаляем, заменяя молодыми.
Полезные советы
- Не срезайте толстые старые побеги – это постепенно высушивает куст. Лучше каждый год омолаживать его частично.
- Если срез делается на толстом побеге, оставляйте 1 см «пенёчка», чтобы не повредить ствол.
Ухоженная лоза – залог хорошего летнего урожая. Если возникнут вопросы, обращайтесь к опытным виноградарям или местным консультантам. А главное — делитесь своими успехами, ведь виноград любит заботу и благодарит сторицей.
