Классический тирамису с печеньем без выпечки

Книга рецептов Сладости и десерты

Предлагаем приготовить Классический тирамису с печеньем без выпечки

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне — 250 г
  • кофе крепкий сладкий — 125 мл
  • сахарная пудра — 50 г
  • ликер бейлиз — 50 мл
  • печенье савоярди — 8-12 шт.
  • яичный желток — 2 шт.
  • яичный белок — 1 шт.
  • какао — 2 ст.л.
  • мята

Приготовление:

  1. Сварить хороший, крепкий кофе. Добавить по вкусу сахар и ликер, смесь перемешать. Взбить в пену сырые желтки с сахаром. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Взбить сыр маскарпоне. Добавлять в сырную массу желтковую массу, порциями, каждый раз взбивать с помощью блендера на низкой скорости. Масса должна быть однородной.
  2. Затем по ложке добавить взбитый белок, осторожно перемешивать лопаткой. Немного полученного сырного крема выложить на дно формочки. Печенье савоярди обмакнуть в сироп, сразу же выкладывать на слой крема. Сделать два или три слоя, это зависит от высоты формы. Накрыть десертную массу кремом, украсить какао-порошком, его можно насыпать через сито. Поставить классический тирамису в холодильник на 4 часа, можно на ночь.