Классический соус Терияки

Соусы и маринады Книга рецептов

Предлагаем приготовить соус Терияки. Этот соус, пожалуй, является одним из самых распространенных соусов во всем мире, он очень популярен в Японской кухне. Чаще всего данным соусом украшают разнообразные виды суши. Соус Терияки имеет очень приятный и необычный сладкий вкус.

Ингредиенты:

соевый соус — 50 мл
тростниковый сахар — 1 грамм;
чеснок — 1 штука;
имбирь — чайная ложка;
мед — столовая ложка;
оливковое масло — 5 мл
уксус винный — 20 мл
вода — 60 мл
крахмал — 25 грамм

Приготовление:

1. Мелко нарезаем чеснок и имбирь. Предварительно необходимо смешать воду с крахмалом. После чего добавить туда мелко нарезанный имбирь и чеснок.
2. Ставим нашу кастрюлю на медленный огонь, добавляем туда винный уксус, мед, сахар и соевый соус. Все ингредиенты варим до закипания (около 5 минут).
3. Соус готов. Для того чтобы Терияки долго оставался на вашем столе, его необходимо хранить в стеклянной емкости с крышкой.