Предлагаем приготовить хрустящие запеченные креветки с секретным соусом. Это хрустящее и вкусное блюдо с креветками очень напоминает «креветки Bang Bang», которые подают в рыбных ресторанах.
Ингредиенты:
2 чашки хлеба, нарезанного кубиками
растительное масло
500 г сырых креветок среднего размера, очищенных и без косточек
2 крупных яйца, взбитых венчиком
1/4 стакана муки универсального назначения
1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
Секретный соус:
2 столовые ложки сладкого соуса чили
2 чайные ложки Шрирача (разновидность соуса чили)
1/4 стакана майонеза
1 столовая ложка меда
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Равномерно разложите кубики хлеба на противень. Слегка сбрызните кубики растительным маслом. Выпекайте около 5 минут, пока кубики не станут светло-золотисто-коричневыми и не высохнут. Переложите поджаренные кубики хлеба в кухонный комбайн и осторожно измельчите в панировочные сухари. Добавьте панировочные сухари обратно на противень и поджарьте в духовке еще 1-2 минуты.
2) В маленькой миске взбейте яйца и муку до однородности.
3) Разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте другой противень, застелите его пергаментной бумагой.
4) Сначала обмакните креветки в яичную глазурь. Встряхните или протрите излишки покрытия краем миски. Покрытие должно быть достаточно тонким. Выложите креветки на измельченные поджаренные сухари. Уложите на креветки больше панировочных сухарей и прижмите, пока креветки полностью не покроются. Положите покрытые креветки на подготовленный противень. Повторите с остальными креветками.
5) Выпекайте панированные креветки примерно 10-15 минут до готовности и пока покрытие не станет хрустящим.
6) Тем временем приготовьте секретный соус. Взбейте сладкий соус чили, шрирача, майонез и мед в маленькой миске до однородности.
Когда хрустящие запеченные креветки с секретным соусом будут готовы, украсьте их петрушкой и полейте соусом. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!