Холодец из рульки

Основные блюда – мясо Закуски Книга рецептов

Предлагаем приготовить Холодец из рульки.

Ингредиенты (на 5 порций):

Свиная рулька 300 г
Морковь 180 г (3 шт)
Петрушка 100 г
Корень сельдерея 100 г
Желатин 50 г
Горошек зеленый консервированный 200 г 1/2 банки
Яйцо 3 шт.

Приправы: соль, перец, душистый перец, лавровый лист

Приготовление:

  1. В кастрюлю наливаем 2 л воды и кипятим, добавляем мясо и специи.
  2. Овощи почистить и добавить в бульон. Варите все 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
  3. Тем временем в отдельной кастрюле сварите вкрутую яйца.
  4. Вареное мясо отделить от костей и разделить на более мелкие кусочки.
  5. Отварные овощи, мясо, порезанные на четверти яйца и горошек выложить в салатники.
  6. Бульон слейте через ситечко, чтобы он стал прозрачным.
  7. Добавьте желатин и перемешайте, готовый бульон разлейте по салатникам и поставьте в холодильник на 3 часа.

Холодец из рульки готов. Приятного аппетита!