Предлагаем приготовить Хлебный суп-пюре с сыром и яйцом.
Ингредиенты:
Бульон мясной — 1 л.
Хлеб пшеничный — 200 г.
Масло сливочное — 60 г.
Сыр пармезан — 50 г.
Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1) Вчерашний хлеб порезать на кусочки и запечь в духовке при температуре 200 ° С около 15 минут. Их нужно будет перевернуть для равномерного запекания сухариков.
2) В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем сухарики — 5 минут. Несколько кусочков оставить для украшения.
3) Влить бульон в сухари, оставив стакан бульона. Вскипятить его и высыпать в кастрюлю натертый сыр.
4) Яйца взболтать до однородной массы и смешать с оставшимся стаканом бульона. Тонкой струйкой влить яйца в суп, постоянно его помешивая, чтобы смесь распределилась однородно.
5) Суп прогреть почти до закипания. Всыпать сухарики сверху. Подавайте его горячим.
Хлебный суп-пюре с сыром и яйцом готов. Приятного аппетита!