Кесадилья — пшеничные лепешки с курицей и сыром

Закуски Несладкая выпечка и блюда из теста Книга рецептов

Предлагаем приготовить мексиканское блюдо кесадилья — пшеничные лепешки с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • Пшеничные лепешки — 3 шт.
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Лук репчатый, сладкий перец — по 1 шт.
  • Сыр чеддер — 320 г
  • Кетчуп — 6 ст.л.
  • Оливковое масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Нарезать мелко лук, а перец ломтиками. Нарезать небольшими кубиками курицу. Натереть сыр на средней терке.

Обжарить филе в течение 5 минут на оливковом масле. Не допускать пережаривания. Выложить в отдельную тарелку. Обжарить лук в течение 5 минут до золотистого в той же сковороде, где жарилось мясо. Добавить перец, обжаривать еще около 2 минут.

Выложить курицу к луку и перцу, залить кетчупом. Готовить минуту-две, снять с плиты. Выложить корж на большую сковороду, при этом на одну половину выложить сыр. Положить сверху на расплавленный сыр начинку из мяса и перца, накрыть второй половиной лепешки.

Готовую кесадилью выкладывают на тарелку и режут пополам.