Картофельные мини-слайсы с сыром Раклет и беконом – настоящая находка для домашней кухни! Хрустящие снаружи, нежные внутри, с расплавленным сыром и ароматными специями – они станут идеальным гарниром к мясу или самостоятельной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

(на 9 порций)

• 6 средних картофелин (примерно 500 г)
• 1–2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец – по вкусу
• Сухой чабрец (или другие любимые травы)
• Полутвердый сыр Раклет (можно заменить хорошо плавящимся сыром: Гауда, Эмменталь, Моцарелла и т.п.)
• Тонкие ломтики бекона или грудинки
• Тертый пармезан – для хрустящей корочки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Очистите и промойте картофель. Нарежьте его очень тонкими кружочками (приблизительно 2 мм) – идеально для этого подойдет терка-мандолина или острый нож.

3. Переложите кружочки в большую миску. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и сухой чабрец. Хорошо размешайте руками или ложкой, чтобы специи равномерно распределились.

4. Смажьте форму для маффинов растительным маслом. В каждую ямку выкладывайте стопкой картофельные кружочки. Приблизительно посередине добавьте кусочек сыра Раклет и тоненький ломтик бекона. Продолжайте выкладывать картофель, чтобы образовалась аккуратная башенка.

5. Посыпьте каждую башенку тертым пармезаном – это даст аппетитную корочку после запекания.

6. Запекайте 45–50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх золотистым.

7. Подавайте сразу, пока горячие, с зеленым салатом или как гарнир к мясу.

Картофельные мини-слайсы с сыром Раклет и беконом готовы. Приятного аппетита!

Советы:

• Если нет формы для маффинов – используйте маленькие керамические формочки или соберите башенки на застеленном пергаментом противне.

• Для вегетарианской версии – замените бекон обжаренными грибами или кусочками запеченного болгарского перца.

• Хотите ароматной нотки? Добавьте к маслу немного дижонской горчицы или копченой паприки.