Предлагаем приготовить литовское блюдо – Картофельные клецки (Švilpikai) с творогом. Блюдо готовится довольно быстро и просто, а клецки получаются нежными и ароматными.
Ингредиенты (на 4 человека):
• 5 средних картофелин, сваренных в кожуре
• 200 г творога
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• Соль по вкусу
Дополнительно:
• Немного муки для работы с тестом
• Сливочное масло
• Зеленый лук
• Укроп
Приготовление:
1. Охлажденный вареный картофель очистить и помять – можно размять пестиком или натереть на большой терке.
2. Добавить творог, яйцо, соль, муку и картофельный крахмал, тщательно перемешать до получения однородного теста.
3. Отщипывая кусочки теста, выкладывайте на присыпанную мукой поверхность, слегка раскатывайте и нарезайте ромбиками (как вареники или клецки).
4. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запекать в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут, пока клецки не подрумянятся.
5. В сковороде растопить сливочное масло, добавить готовые клецки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом, обжарить еще несколько минут.
Картофельные клецки (Švilpikai) с творогом готовы. Подавайте их еще горячими. Приятного аппетита!