Предлагаем приготовить Картофель Фондан (Fondant). Фондан – метод приготовления картофеля, когда он получается нарядным, с хрустящей корочкой сверху и очень нежный внутри.
Ингредиенты:
4 больших длинных картофелины или 8 картофелин среднего размера (очищенных примерно 800 – 900 г)
2 ст ложки растительного масла
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока (очищенные и разрезанные пополам)
2 веточки свежего тимьяна
Приготовление:
Очистите картофель от кожуры и отрежьте концы так, чтобы у вас был ровный край с обоих концов. Если картофель длинный, можно разрезать пополам, если не очень большой, оставьте целиком. Нужно, чтобы они были в форме цилиндров, примерно 5 см высотой.
Обжарьте с обоих концов на разогретом растительном масле примерно по 5 минут с каждой стороны. Убавьте огонь и добавьте сливочное масло и чеснок. Покрутите на масле в течение минуты-двух, затем оставьте картофель и извлеките чеснок.
Влейте бульон, посыпьте солью и перцем, затем поставьте в духовку, пока картофель не станет мягким.
Подавайте, посыпав свежим тимьяном.
Картофель Фондан (Fondant) готов. Приятного аппетита!
