Каких уток лучше разводить: пекинских или мускусных (индоуток)?

Идеи и советы Сад, огород, ферма Птицеводство

Фермеры время от времени спорят: какие же утки лучше для разведения мускусные (индоутки) или пекинские? Сравнивать их достаточно сложно, ведь эти птицы относятся к разным видам. Но мы попробуем проанализировать такие характеристики как экстерьер, темперамент, яйценоскость и мясная продуктивность, чтобы все-таки дойти до более взвешенного заключения.

Экстерьер

Мускусные утки (индоутками их называют из-за нароста кожи у основания клюва, что придает им сходство с индюком) относятся к виду древесных уток. Родина индоутки — Южная и Центральная Америка, а ее предки -лесные птицы и не имеют никакого отношения к водоплавання. В индоуток вытянутое тело, длинный хвост и большие развитые крылья, поэтому они хорошо летают. Несмотря на значительный вес, им ничего не стоит вылететь на крышу дома или перепрыгнуть через забор. Поэтому существует практика подрезания крыльев мускусным уткам.

Пекинские утки относятся к речному виду. Крылья у них небольшие и плотно прилегают к корпусу, который немного приподнят, хвост маленький. При разведении этих уток желательно иметь поблизости водоем, тогда можно существенно сэкономить на кормах. Однако если вода стоячая, то и мясо, и яйцо уток приобретают неприятный запах.

Темперамент

Что касается характера, то пекинские утки очень возбудимы, любую свое действие сопровождают кряканьем. Обычно очень громко они возмущаются только по серьезным делам, например, когда их кто-то испугал или у них закончилась вода или корм. Поэтому если на птичьем дворе поднялся шум, можно угадать, что не только кто-то им мешает, но и то, что они голодные. Сытые же утки переговариваются не так громко.

Мускусные утки не так суетливы, в основном выдают только тихое шипение. Эта птица менее эмоциональна, миролюбива, почти весь день их не видно и не слышно.

Яйценоскость

Яйценоскость у уток разная. В первый год мускусная утка несет очень мало яиц, может снести всего 5-7 штук, молодые индоутки очень непоседливые, часто бросают гнездо. На второй год ситуация улучшается, в кладке можно увидеть более десятка яиц, и птицы садятся высиживать утят 2-3 раза в сезон. Срок инкубации яиц около 35 дней. Индоутка заботливая мама, долго водит птенцов, учит их искать червей, ловить насекомых, защищает и воспитывает утят.

Пекинская же утка — очень хорошая несушка, способна принести в год более 100 яиц. Срок инкубации яиц 28 суток. Но «мамочки» из них не очень хорошие, заставить их высиживать птенцов очень трудно.

Мясо

Мускусные утки растут дольше. Забивать их можно в возрасте более 4 месяцев, когда утка весит 3,5-4 кг, а селезень — около 5 кг. Считается, что корма они потребляют меньше, чем пекинские, и поэтому их содержание более выгодно. Однако если посчитать объем кормов, который они потребляют, пока достигнут убойного возраста, расходы на тот и другой вид уток практически одинаковыми, а иногда индоутки съедают даже больше.

Мясо индоуток имеет высокие вкусовые качества. При этом оно диетическое. Мясо содержит всего 30-37% жира, что намного ниже, чем у других видов уток.

Многие фермеры забивают пекинских уток уже в 2-3 месячном возрасте. К этому сроку у птицы полностью отрастает перо, а линька еще не началась, поэтому ощипывать тушки очень удобно -на коже отсутствуют короткие «пеньки». Вес тушки в этом возрасте составляет около 3 кг. Но жир и мясо уток в 2-3 месяца еще не полностью созрели: бульон получается не таким наваристым и ароматным, и жаркое не так вкусно, как из утки в 4-5 месяцев. К тому же у более зрелой птицы, которая хорошо нагуляла мясо, легко отделяется подкожное сало, его можно заготовить впрок, а потом на нем жарить различные блюда.

В общем, подводя итог, можно посоветовать фермерам взять на выращивание и пекинских уток, и мускусных. А через несколько лет, проведя собственные сравнения, выбрать наиболее приемлемый для вас вариант.