Как правильно хранить зерновой кофе в домашних условиях?

Идеи и советы Кулинария и питание Напитки

Не все любители зернового кофе точно знают, как правильно его хранить. При несоблюдении правил хранения даже первоклассный кофе может потерять вкусовые и ароматические свойства.

Опираясь на опыт и знания экспертов, мы расскажем, как хранить кофе, чтобы он как можно дольше сохранял свои свойства.

Какие емкости для хранения выбрать

Достаточно всего несколько часов хранения кофе в открытой упаковке, чтобы зерна потеряли большую часть вкусовых и ароматических качеств, не говоря уже о молотом или растворимом кофе.

Хранить кофе после распаковки можно в заводской мягкой упаковке, но потом лучше пересыпать его в стеклянную, керамическую или металлическую емкость. Стекло — простое, недорогое и эффективное решение. Керамика не уступает по эффективности стеклянной таре, но не так просто найти герметичные банки из керамики с резиновыми вставками и, желательно, с зажимами по бокам.

Менее лучший вариант — деревянные банки, поскольку они не полностью герметичны. Совсем не стоит использовать пластмассовые, поскольку кофе перенимает запах пластика.

Для хранения кофе подойдут и металлические банки с герметичной крышкой, банки от использованного брендового кофе, специализированные банки для хранения кофе.

Где хранить кофе

Нельзя хранить банки с кофе под прямыми солнечными лучами, при очень низкой или высокой температуре, во влажной среде. Поэтому выбирать холодильник или открытую кухонную полку у окна, особенно, если емкость прозрачная — не очень хорошее решение.

Лучше всего хранить кофе в закрытом кухонном шкафу подальше от раковины, окон, газовых или электрических плит.

Как долго можно хранить кофе

В фабричной упаковке любой кофе не портится 1-2 года с даты производства. Распакованный кофе рано или поздно портится даже в идеальных условиях. Кофейные зерна после распаковки следует хранить не более 20-30 дней. Лимит хранения молотого и растворимого кофе: 4-7 дней. После этого ее вкус и аромат практически пропадут.

Производители рекомендуют использовать открытую упаковку максимум 1 месяц.

Выводы

1. Правильно выбирайте емкость для хранения. Лучшие варианты — герметичные банки из стекла и керамики. Худший — из пластика.
2. Храните кофе только в закрытых сухих местах при оптимальном температурном режиме.
3. Не забывайте учитывать сроки хранения — открытый кофе в зернах нужно использовать в течение 1 месяца, молотый и растворимый — в течение 1 недели.