Пицца давно перестала быть блюдом быстрого питания. Сегодня ее подают в классических итальянских ресторанах, семейных кафе и даже в заведениях высокой кухни. Именно поэтому вопрос этикета при употреблении пиццы стал актуальным не только для официальных ужинов, но и для обычных встреч с друзьями или семьей.

Как правильно есть пиццу? Кулинары и рестораторы отмечают, что способ подачи и употребления пиццы часто зависит от ее стиля. К примеру, тонкую неаполитанскую пиццу в Италии традиционно едят ножом и вилкой, тогда как американские варианты обычно берут руками.

Когда пиццу едят руками

В большинстве неформальных ситуаций – дома, в пиццерии или во время дружеской встречи – кусок пиццы вполне нормально брать руками. По правилам этикета его берут за бортик, не касаясь начинки.

Если кусок большой и тонкий, его можно сложить немного пополам вдоль, чтобы сыр и соус не падали. Именно так часто едят пиццу во многих американских заведениях.

В то же время, важно есть аккуратно: не наклонять кусок слишком сильно, не позволять соусу капать на стол и не говорить с полным ртом. Салфетка рядом – обязательный элемент даже во время неформального ужина.

Когда следует использовать нож и вилку

В ресторанах с классической итальянской подачей пиццу часто рекомендуют есть ножом и вилкой. Особенно это касается тонкой неаполитанской пиццы с мягким центром, обилием соуса или свежей моцареллы.

По ресторанному этикету сначала отрезают небольшой кусок, а потом едят его вилкой. Не стоит резать всю пиццу сразу на мелкие части – это считается дурным тоном.
В некоторых дорогих ресторанах такой способ употребления считается признаком уважения к подаче блюда и работе повара.

Ошибки, которых лучше избегать

Одна из самых распространенных ошибок – слишком поспешное употребление горячей пиццы. Кулинары советуют дать блюду несколько минут остыть, чтобы лучше чувствовать вкус ингредиентов и не обжечься.
Также не рекомендуют чрезмерно добавлять кетчуп или майонез в авторскую или традиционную итальянскую пиццу. Во многих ресторанах это может рассматриваться как нежелание оценить оригинальный вкус блюда.

Неэтичным считается и слишком громкое поедание или, например, когда сыр тянется через весь стол или куски начинки падают на тарелку соседей.

Как вести себя за столом в компании

Если пиццу заказали на компанию, важно дождаться, пока блюдо подадут всем. Брать последний кусок без предложения другим тоже не принято.

В семейной или дружеской атмосфере правила могут быть более простыми, однако аккуратность и уважение к другим остаются главными принципами. Именно это и есть основа современного ресторанного этикета.

Сегодня пицца – это не только популярное блюдо, но и часть гастрономической культуры. Поэтому знание простых правил поможет чувствовать себя уверенно как в обычной пиццерии, так и в хорошем ресторане.