Как хранить груши зимой

Фрукты, овощи, зелень и грибы Идеи и советы Сад, огород, ферма Садоводство Кулинария и питание

Груши не так хорошо сохраняются как яблоки, но, все же, их можно хранить довольно успешно. Хотя груши менее распространены, чем яблоки, все же на сегодняшний день существует много методов хранения этих плодов в течение всей зимы. Во многом принципы хранения груш на зиму подобны хранению яблок. Однако, есть некоторые принципиальные различия, которые значительно влияют на сроки хранения этих фруктов.

Правила хранения груш на зиму

Груши зимних сортов зимой можно хранить довольно долго, но для этого нужно их хорошо подготовить. Для того, чтобы собранный урожай груш долго и надежно хранился нужно соблюдать простые правила, к которым относятся:

На длительное хранение нужно брать только проверенные зимние сорта груш. Поскольку каждый сорт имеет свои особенности и способности сохраняться.

В домашних условиях груши сохраняют на зиму в погребах, кладовых, в холодильнике (если груш немного) и в комнатах, которые не отапливаются.

Помещение, в котором будут храниться груши, должно быть сухим и чистым. В нем не должно быть никакой плесени и грибков и оно должно быть хорошо продезинфицированным. Поэтому стены нужно побелить гашеной известью.

Наиболее оптимальной температурой хранения груш является 1-3 градуса по Цельсию, при относительной влажности воздуха близкой к 85%. При других условиях плоды или завянут и сморщатся, или сгниют.

В помещении должна быть естественная или искусственная вентиляция. Если в месте, где хранятся груши очень влажно, то нужно там оставить емкость с негашеной известью, которая очень хорошо впитывает влагу из воздуха.

В помещении, где хранятся фрукты не должно быть никаких овощей, от которых груши иметь своеобразный привкус и запах.

Лучше груши хранить в чистых ящиках с отверстиями. В ящики желательно насыпать только два слоя плодов, так они лучше сохраняются. В этих емкостях плоды часто пересыпают стружкой или соломой. Часто небольшие урожаи груш хранят без тары, раскладывая их на стеллажах вдоль стен. При этом стеллажи застилают бумагой и одним слоем, плодоножками вверх выкладывают груши. Так всегда видно, какие плоды начинают гнить и их можно вовремя убрать, предотвратив заражение других фруктов.

Желательно хоть раз в месяц перебирать груши и удалять гнилые и поврежденные. Таким образом, самые стойкие плоды могут храниться до апреля.

Хотя хранить груши на зиму непросто, но все же это возможно, если соблюдать элементарные правила. Груши имеют чрезвычайно хорошие вкусовые качества после хранения в течение некоторого времени, поэтому все меры по их сохранению оправдают себя. Также они очень ценятся на рынке, поэтому если у вас большие ежегодные урожаи груш, к концу зимы вы можете хорошо заработать.