Грибы с брынзой, луком и петрушкой

Закуски Книга рецептов

Предлагаем приготовить вкусную закуску — Грибы с брынзой, луком и петрушкой.

Ингредиенты:

примерно 500 г средних грибов
около 200 г брынзы
2 маленькие белые луковицы или 3 больших лука-шалот
масло
столовая ложка измельченной петрушки (можно заменить луком)
свежемолотый черный перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень выстелить бумагой для выпечки. Вымойте и высушите грибы, а затем вытяните их ножки (поставьте в холодильник — они могут пригодиться, например, для пиццы или супа).

Лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости и слегка коричневого цвета. Слейте лишний жир, обмокните на бумажном полотенце. Остудите и смешайте с брынзой и петрушкой. Приправьте по вкусу перцем.

Наполните начинкой грибные шляпки. Затем выложите грибы (начинкой вверх) на бумагу и запекайте в разогретой духовке около 20 минут. Готовую закуску подавайте горячей или холодной.

Совет: поверх начинки, перед запеканием, можно положить ломтик бекона.