Греческий салат с копченым лососем

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Греческий салат с копченым лососем.

Ингредиенты:

500 г копченого лосося (125 г на каждую тарелку)
1 кочан салата ромэн, вымытый и нарезанный
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1 чашка свежего огурца, разрезанного на четвертинки
1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
125 г измельченного сыра фета
1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного
1/4 стакана лимонного сока
Цедра одного лимона
1/2 стакана оливкового масла
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка меда
2 зубчика измельченного чеснока
8 листьев свежего базилика
1/2 чайной ложки сушеного орегано
Соль и перец для вкуса

Приготовление:

Смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, горчицу, мед, чеснок, базилик, орегано, соль и перец в большой миске. Взбивайте (можно использовать блендер), пока не превратится в эмульсию.

Перемешайте салат в заправке до однородного состояния. При необходимости посолить и поперчить.

Сверху посыпать кусочками копченого лосося. Приятного аппетита!