Соскучились по средиземноморским вкусам? Вот Греческая мясная запеканка с фетой и помидорами – сочное блюдо из свиного фарша с добавлением феты, вяленых помидоров, свежей зелени и пряностей. Подавайте с запеченным картофелем и освежающим соусом цацики – и вот у вас настоящее греческое застолье дома!

Ингредиенты:

Для мясной запеканки:

• 500 г свиного фарша
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• Пучок свежей петрушки (половина стандартного)
• 40 г вяленых помидоров
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сметаны (или густого йогурта)
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. сушеного чабреца (тимяна)
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого перца
• 80 г сыра фета
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. растительного масла (подсолнечного или рапсового)

Для запеченного картофеля:

• 800 г картофеля
• 4 ст. л. растительного масла
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C (режим вентилятора).

2. Мелко нарежьте лук, чеснок, петрушку и вяленые помидоры.

3. В большой миске смешайте фарш с яйцом, сметаной, овощами, зеленью, специями, измельченной фетой и томатами.

4. Выложите массу в форму для запекания, придавая ей форму «батона».

5. Смешайте томатную пасту с растительным маслом и помажьте верх мясного «батона».

6. Добавьте немного воды на дно формы (чтобы она только покрывала дно) – это сделает запеканку более сочной.

7. Картошку нарежьте дольками, обваляйте в масле и посолите. Выложите в форму или на противень.

8. Запекайте картофель и мясо одновременно, примерно 40 минут.

9. Извлеките из духовки и подавайте горячими.

Греческая мясная запеканка с фетой и помидорами готова. Приятного аппетита!

Совет: вкусно дополнить блюдо не только запеченным картофелем, но и свежим овощным салатом или домашним соусом цацики с огурцом и йогуртом.