Говядина на тостах со сливочным маслом

Книга рецептов Горячие блюда – мясо Закуски

Предлагаем приготовить блюдо Говядина на тостах со сливочным маслом

Ингредиенты:

250 г ломтиков вяленой говядины
Сливочное масло 4 ст.
4 столовые ложки муки
Щепотка кайенского перца
2 стакана молока
Морская соль и молотый перец по вкусу
Поджаренный хлеб (тосты)

Приготовление:

Хорошо промойте кусочки вяленой говядины — они могут быть очень соленые!
После тщательного ополаскивания промокните насухо бумажным полотенцем. Нарежьте говядину небольшими кусочками.
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и щепотку кайенского перца в растопленное масло и взбивайте, пока всё не будет хорошо смешано, около 45 секунд.
Очень медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая. Как только молоко будет добавлено, добавьте нарезанную сушеную говядину.
Готовьте, периодически помешивая, несколько минут до загустения. Приправьте морской солью и свежемолотым перцем, по вкусу.
Немедленно подавайте поверх поджаренных тостов.