Гороховый суп з копченостями

Супы, бульйоны Книга рецептов

Предлагаем приготовить Гороховый суп з копченостями.

Ингредиенты:

300 г очищенного гороха половинками
250 г копченого бекона
350 г копченой колбасы
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
3 лавровых листа
5 зерен душистого перца
2 л воды или куриного бульона
5 картофелин
1 морковь
1 петрушка
2/3 чайной ложки тмина
1 чайная ложка горчицы
одна столовая ложка сушеного майорана
2 столовые ложки растительного масла
соль перец

Приготовление:

Горох залейте прохладной водой, отставьте на ночь для замачивания.

Нарезанный бекон обжарьте на разогретом масле. Затем добавьте полуломтики колбасы и жарьте несколько минут. К обжаренным копченостям добавьте нарезанный кубиками лук. В конце жарки добавить выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист и душистый перец.

Затем в обжаренные ингредиенты добавьте воду или бульон. Добавьте нарезанную кубиками морковь, петрушку и замоченный горох. Тушите 15 минут, добавив специи: тмин, горчицу и майоран. Затем добавьте нарезанный крупными кубиками картофель. Готовьте еще 15 минут.

Когда горох сварится, приправьте суп солью и перцем по вкусу. Наконец, перед подачей посыпьте суп петрушкой.

Гороховый суп з копченостями. Приятного аппетита!