Предлагаем приготовить Горячий шоколад по-мексикански. Этот мексиканский горячий шоколад наполнен горячими мексиканскими специями, от мускатного ореха и корицы до кайенского перца, это пряный сладкий напиток для прохладных осенних и зимних вечеров.
Ингредиенты:
6 стаканов нежирного молока
¼ чашки какао
½ стакана измельченного темного шоколада
6 столовых ложек коричневого сахара
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
2 палочки корицы, разделенные пополам
1 стручок ванили, разделенный вдоль
Для украшения (по желанию):
1 стакан маршмелоу
Каенский перец
Дополнительные палочки корицы
Приготовление:
Смешайте 1 стакан молока и какао в небольшой миске. Хорошо перемешайте венчиком.
Соедините оставшиеся 5 стаканов молока, шоколада, сахара, мускатного ореха и 2 палочки корицы в большой кастрюле на среднем огне.
Соскоблите семена с ванильного стручка, затем добавьте семена и стручок в молочную смесь. Добавьте смесь какао в кастрюлю. Готовьте в течение 25 минут или до тех пор пока шоколад не растопится, часто помешивая.
Процедите смесь через мелкое сито в посуду и удалите твердые частицы. Переливайте Горячий шоколад по-мексикански в чашки и подавайте – по желанию украсьте маршмеллоу, кайенским перцем и палочками корицы.