Филе пангасиуса на сковороде

Книга рецептов Горячие блюда – рыба и морепродукты

Предлагаем приготовить Филе пангасиуса на сковороде

Ингредиенты:

— филе пангасиуса — 4 шт.
— смесь специй — 1 ст. ложка
— соль — 1 ст. ложка
— молотый черный перец — 1 ст. ложка
— сливочное масло — 4 ст. ложки
— сок лимона — 50-100 миллилитров
— свежая петрушка и кориандр — по 0,5 пучка

Приготовление:

1. Для приготовления пангасиуса на сковороде нужно промыть филе рыбы и обсушить их полотенцем.
2. Натираем со всех сторон рыбу солью, свежемолотым черным перцем, смесью специй и оставляем на несколько минут мариноваться.
3. На раскаленную сковороду добавляем сливочное масло и ждем, пока оно разогреется. Обжариваем филе пангасиуса с двух сторон по две минуты, затем выкладываем обжаренную рыбу на тарелку, в которой она будет подаваться к столу.
4. Огонь уменьшаем до минимума, выдавливаем на сковороду сок одного лимона и тушим его со специями. Поливаем этой смесью филе рыбы и подаем к столу.
Приятного аппетита!