Предлагаем приготовить Фриори ди мандорла — сицилийская миндальная выпечка
Ингредиенты:
250 г готовой марципановой массы
100 г сахара
1 белок
натертая цедра лимона или апельсина
сахарная пудра
Приготовление:
Домашний марципан: Если будете готовить Фриори ди мандорла с домашним марципаном, тогда вам понадобится 400 г миндаля и 200 г сахарной пудры. Залейте миндаль кипятком, дайте немного постоять. Когда вода остынет, очистите орехи от кожуры. Измельчите очищенный миндаль в блендере до состояния пудры, смешайте с сахарной пудрой, добавьте немного воды. Хорошо перемешайте полученную марципановую смесь, чтобы она стала гладкой и однородной.
- Марципановую массу смешайте с сахаром и белком. Добавьте немного тертой цедры апельсина или лимона.
- Разделите полученную массу на небольшие порции, обваляйте в сахарной пудре, выложите на противень и поставьте миндальное печенье выпекаться в духовку при температуре около 180-200◦С.
Фриори ди мандорла — сицилийская миндальная выпечка готова. Приятного аппетита!
