Чтобы понять, нужен ли на вашей кухне домашний электрический гриль, необходимо выяснить, какие преимущества и недостатки имеет этот бытовой прибор. Так, основным преимуществом использования электрического гриля является приготовление жареных мясных и овощных блюд без огня. Это делает устройство абсолютно безопасным для домашнего использования.
Преимущества:
Быстрое время приготовления. Рабочие пластины гриля способны разогреваться до 270 градусов, обеспечивая быстрое приготовление пищи. Кроме того, гриль достаточно вместителен, что позволяет готовить несколько блюд одновременно.
Универсальность. Прибор подходит для приготовления диетических блюд на пару без масла.
Многофункциональность. Электрогриль можно использовать, как и микроволновку, для размораживания продуктов. Не считая базовых функций, с помощью прибора можно запекать овощи и фрукты, готовить рыбу, тесто.
Портативность. Гриль можно брать с собой на дачу, в поездки. Прибор сможет работать везде, где есть источник питания.
Доступность. Стоит гриль относительно недорого.
Недостатки:
К недостаткам домашнего гриля можно отнести то, что его нужно тщательно мыть после использования. Но, если пластины на приборе качественные, это не составит особого труда.
Электрический гриль: принцип работы
Домашний электрический гриль – это полезный бытовой кухонный прибор, который используют для жарки мяса, овощей и приготовления своими руками других продуктов без огня.
Принцип работы гриля зависит от наличия в устройстве рабочих поверхностей, расположения нагревательных элементов и конструкции корпуса.
Так, в бесконтактных установках приготовление продуктов происходит благодаря циклическому нагреву продуктов в процессе их вращения относительно нагревательных элементов. В контактных моделях приготовление идет с помощью рабочей поверхности, расположенной над нагревателем.
Нагревательные элементы в гриле могут быть:
электрический ТЭН;
металлическая спираль;
галогенная трубка со спиралью.
Наиболее эффективными считаются модели с галогенным нагревательным элементом. Такой элемент быстро нагревается, сокращая время приготовления пищи. Тем не менее, галогенная стеклянная трубка со спиралью подвержена механическим повреждениям. Особой долговечностью и надежностью отличаются ТЭНы, но они долго нагреваются. Металлические спирали, чаще всего, встречаются у аэрогрилей.
Как выбрать электрогриль для дома
Выбор электрогриля зависит от условий эксплуатации прибора и потребностей вашей семьи. К примеру, для приготовления стейков лучше всего подойдет двусторонний настольный гриль. Для путешествий на дачу следует выбирать компактные модели.
Выбирая домашний гриль, необходимо обращать внимание на такие характеристики, как:
Мощность. Чем больше будет мощность прибора, тем быстрее приготовится еда. Но прибор с большей мощностью будет потреблять и больше электроэнергии. Лучше выбирать гриль средней мощности на 1,2-1,5 кВт.
Объем колбы. От этого параметра зависит объем пищи, которую сможет обработать гриль одномоментно. Стандартным принято считать объем 10–12 л. Есть мини-модели на 3 л и достаточно большие приборы на 18 л. Объем колбы рассчитывают исходя из количества человек в семье.
Тип крышки. Снимаемые приборы с крышками стоят дешевле, но они не всегда удобны: крышку нужно где-то размещать после отсоединения, ею можно обжечься. Удобнее всего будет пользоваться грилем с откидной крышкой.
Тип пластин. Наличие антипригарного покрытия на пластинах позволяет очищать их быстро и просто.
При выборе гриля следует учитывать и комплектацию бытового кухонного оборудования. Так, прибор может поставляться с сменной верхней, средней и нижней решеткой. Аэрогриль может идти в комплекте с увеличительным кольцом. Дополнительно в комплект могут входить шампуры, щипцы-ухваты, сетчатый лист для сушки фруктов, грибов.
Кроме того, следует отметить дополнительные функции в устройстве.
Современный аэрогриль должен иметь режим очищения. Удобны модели с таймером, автоприготовлением, автоотключением, функциями предварительного разогрева и поддержания тепла. Регулировка угла раскрытия пластин превратит контактный гриль в барбекю.