Дыня — состав, польза и вред продукта

Фрукты, овощи, зелень и грибы Идеи и советы Кулинария и питание

Дыню мы любим за тонкий аромат, сладость и сочность. Однако не все знают, как влияет на организм дыня: польза и вред в этом фрукте есть несомненно.

Что за продукт — дыня?

Родиной дыни называют азиатские страны, Индию и Африку. Оттуда она и была завезена в Европу в период средневековья. С тех пор этот плод надолго поселился на столах и наших соотечественников. Благодаря чему современники имеют возможность лакомиться волшебным фруктом.

Прежде, чем узнавать, за что ценится и какая калорийность дыни, следует сделать небольшой экскурс в ботанику. Итак, что за «типаж» перед нами?

В биологии дыня относится к семейству тыквенных и рода огурцов. Плод ее называют ягодой, вес которой может существенно изменяться в пределах от 200 г до 20 кг. У растения стелется округло-граненый стебель с усиками, с крупными листьями округло-яйцевидной или пальчато-лопастной конфигурации. Цветки — мужские и женские, бледно-желтые. Цветение начинается в начале лета, а плоды созревают по его завершению.

Товароведы причисляют дыню к категории десертных овощей, поэтому и находят ей место на прилавках рядом с арбузом (который тоже считается диетическим продуктом).

Чем уникальный состав этой культуры?

Светло-желтая красавица на полке нашего холодильника является источником активных веществ, благодаря которым полезные свойства дыни многогранны. В ней содержится с избытком следующие компоненты:

Фолиевая кислота. Этот элемент у плода есть в неисчерпаемом количестве. Во время тепловой обработки он способен разрушаться, тогда как охлажденная мякоть дыни предоставляет его «на блюдечке». Именно из-за наличия фолиевой кислоты рекомендуется дыня при грудном вскармливании женщинам и в период ожидания малыша, а также при климаксе. Кроме того, польза дыни в этом ракурсе бывает очевидна в период депрессий, стрессовых ситуаций и тогда, когда нужно повысить функции головного мозга (например, памяти).

Клетчатка — вот чем полезна дыня для организма и благодаря чему активно эксплуатируется современной медициной. Дынные волокна в структуре мякоти участвуют в очистке организма (главным образом кишечника) от пагубного воздействия токсических и засоряющих веществ.

Витамин С помогает обеспечить неуязвимость организма перед различными вирусами в осенний, весенний и зимний период. Витаминные запасы помогают улучшать работу иммунной системы.

Токоферол (группа витаминов Е) — природный антигипоксант и антиоксидант, связывает свободные радикалы, образующиеся в системе пищеварения, и исключает их разрушительное действие, направленное на клетки тела. Кроме того, вещество улучшает клеточное насыщение кислородом. Свойства токоферола проявляются в иммуномодуляции, укреплении здоровья в борьбе против заболеваний, защиты нервной системы от вредного воздействия.

Никотиновая кислота. За счет этого вещества улучшается состояние капилляров, крови, устраняется тромбообразование, нормализуется кровообращение в мозге, организм избавляется от токсинов, снижается концентрация холестерина в крови и риск развития холестериновых бляшек.

Набор микроэлементов ярко характеризует дынный плод. В частности, кремний сказывается на улучшенном состоянии волосяного и кожного покровов, регенерации твердых тканей. Отличной профилактикой против малокровия считается железо. Калий и магний оказываются полезными при сердечно-сосудистых недугах.

Бета-каротин также незаменим для кожи и волос. Кроме того, он улучшает функции пигментации кожи в период облучения ее солнечными лучами, позволяя получить равномерный загар с хорошим оттенком и длительным эффектом.

Очевидные полезные свойства семян дыни для мужчин, ведь они являются неисчерпаемым источником цинка. Благодаря этому элементу улучшается качество мужской спермы, сперматозоиды приобретают большую активность и подвижность, что сказывается положительно в борьбе с мужским бесплодием. Кроме того, полезные свойства семян дыни отражаются на улучшении потенции, уменьшении проявлений хронической формы простатита и исчезновения риска развития аденомы простаты. Большая концентрация фолиевой кислоты является именно в семенах.

Фермент супероксиддисмутаза. Данное вещество избавляет от стрессов, помогает бороться с бессонницей, раздражительностью, усталостью. Улучшает структуру тканей кожи.

Благодаря дынной мякоти водно-солевой баланс в организме может быть восстановлен быстро. Структурированная вода из дыни помогает притупить чувство жажды.

И все-таки, сколько калорий в дыне содержится, когда данный продукт является диетическим? Чуть больше, чем в арбузе, всего 35 ккал на 100 грамм продукта, объясняет его востребованность в диетах и ​​разгрузочных днях.

Кому полезно есть дыню, и где она применяется?

Дыня должна стать неотъемлемым продуктом рациона для людей, которые имеют болезни сердца и сосудов, почек и печени, ЦНС.

Высокий уровень в плодах аскорбиновой кислоты, витамина В6, макро- и микроэлементов позволяет назначать лекарства на основе дыни при лечении ревматизма, анемии, подагры, геморроя, ожирения, запоров.

Большой популярностью пользуются мякоть и семена дыни в народной медицине, особенно в области косметологии. Активное применение в устранении витилиго, дерматозов, облысение, красного плоского лишая находит сок и мягкая плода. Из них изготавливают различные средства ухода за кожей. Созданные на основе плодов дыни препараты проявляют тонизирующее, омолаживающее, оздоровительное и питательное действие.

Дынный сок входит в состав рецептов, которые улучшают структуру волос. Особое уважение отдается дыне в странах Востока, где она считается чудодейственным средством для придания красоты коже. Там из нее делают препараты, направленные на борьбу со многими кожными дефектами. Например, на устранение мелкой морщинистости, пигментированных участков. Применение таких позволяет сделать дерму гладкой, упругой и мягкой.

В кулинарии дыня получила не меньшую долю славы. Ее ароматические и вкусовые показатели позволяют подавать продукт к столу в свежем виде. Кроме того, она может быть сушеная и вяленая. С дынной мякоти делают варенье, джемы и повидло, цукаты.

В каких случаях дыня может быть противопоказана?

Несмотря на многочисленные благоприятные свойства продукта, польза и вред дыни для здоровья проявляются одновременно.

Если потреблять фрукт в неограниченном количестве, то могут появиться противопоказания.

Итак, чем может обернуться для человека чрезмерное потребление плода? В зависимости от ситуации вред может проявиться для:

Лиц, страдающих сахарным диабетом, так как в дыне очень большая концентрация сахаров. Таким людям следует очень осмотрительно включать в свой рацион продукт, при этом вести контроль объемов сахара в крови.

Людей, которые нередко подвергаются обострений гипервитаминоза. Однако большей части населения нашей страны это не грозит, так как условия нашего климата и часто не приведенного к балансу питания, острая нехватка витаминов (особенно весной) просто не оставляют шансов этому проявиться.

Людей, склонных к перееданию и избыточной массе тела. В них дыня в кишечнике может спровоцировать газообразование, диарею.

Кормящих матерей и женщин в положении. Обусловлен этот факт тем, что дыня может вызвать аллергию у детей или привести к ее появлению у ребенка в будущем.

Отдельно следует сказать о том, что вред может проявиться и в ядовитом действия на любой здоровый организм, если дынная мякоть вобрала в себя большое количество нитратов и удобрений, которые прилагаются в период выращивания. Проникая внутрь человеческого организма, химикаты способны породить сильные формы отравления с признаками рвоты и поноса. В связи с чем самым разумным решением является отказ от приобретения дынь в неизвестных местах или у производителей, в добросовестности которых нет полной уверенности.