Домашний торт-мороженое с Oreo и шоколадной основой – простой рецепт торта-мороженого сочетает любимое печенье Oreo с нежным шоколадным бисквитом. Его легко приготовить даже без мороженницы, а еще это идеальный десерт для занятых хозяек, ведь торт можно сделать заранее и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей его нужно только достать и немного разморозить.
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 65 г пшеничной муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 20 г какао (без сахара)
• 100 мл молока
Для мороженого из Oreo:
• 4 желтка
• 2 ч. ложки ванильного сахара
• 75 г сахарной пудры
• 400 мл жирных сливок (не менее 30%)
• 1 упаковка печенья Oreo (примерно 12 шт.)
Приготовление:
Шоколадная основа:
1. Разогрейте духовку до 180 °C (режим верх-низ).
2. Растопите масло и дайте ему остыть.
3. В большой миске взбейте яйцо с сахаром до светлой и пышной массы.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, какао, масло и молоко. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Вылейте тесто в смазанную или застеленную пергаментом разъемную форму Ø22 см.
6. Выпекайте 10–15 минут в центре духового шкафа. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна получаться сухой.
7. Дайте основе полностью остыть.
Мороженое из Oreo:
8. В миске взбейте желтки с ванильным сахаром и пудрой до светлой, рыхлой массы (примерно 3–5 минут).
9. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
10. Осторожно соедините сливки с яичной массой, используя лопаточку.
11. Измельчите Oreo (можно в блендере или вручную).
12. Половину измельченного печенья смешайте со сливочно-яичной массой – должна получиться равномерная масса.
Формирование и замораживание:
13. Вылейте массу на охлажденную шоколадную основу. Слегка постучите по форме о стол, чтобы мороженое равномерно распределилось.
14. Посыпьте сверху остатками измельченного Oreo.
15. Поставьте торт в морозильную камеру как минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Перед подачей:
16. Извлеките торт и осторожно снимите бортик формы. Чтобы сделать это легко, проведите тонким ножом по краю, предварительно смочив его горячей водой.
17. Оставьте торт при комнатной температуре на 15–20 минут, чтобы его было легче нарезать.
Домашний торт-мороженое с Oreo и шоколадной основой готов. Приятного аппетита!
Совет: Такой торт станет идеальным летним десертом или дополнением к праздничному столу. А если хотите сделать его еще ярче – украсьте свежими ягодами или полейте растопленным шоколадом перед подачей.