Домашний сыр с черным тмином

Книга рецептов Молокопродукция

Предлагаем приготовить домашний сыр с черным тмином. Вместо черного тмина можно использовать вяленые томаты, пажитник или любую другую специю.

Ингредиенты:

1 кг жирного творога (творога)
0,4 л молока
1 желток
1 яйцо
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка пищевой соды
щепотка соли
3 столовые ложки сливочного масла
любимые дополнения — тмин, перец, вяленые томаты, пажитник

Приготовление:

  • Творог выложить в кастрюлю с молоком. Варить около 10 минут после закипания.
  • Творог должен разбиться на небольшие комочки. Комочки процеживаем через сито (можно использовать и марлю)
  • В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте творог. Добавить в сыр желток и яйцо.
  • Нагрейте все на небольшом огне и тщательно перемешайте, чтобы яйцо не застыло и впиталось. Добавляем уксус и соду. Масса начнет увеличиваться в объеме.
  • Добавляем специи.
  • Стеклянную миску смазать сливочным маслом. Положите сыр в миску. При желании слегка вымесить. Даем остыть и застыть.

Домашний сыр с черным тмином готов! Приятного аппетита!


Больше рецептов сыров и молокопродукции >>>>>