Предлагаем приготовить Домашний сыр «Филадельфия».
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Кислота лимонная — щепотка
Приготовление:
- Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.
- Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.
- Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем полученный творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
Домашний сыр «Филадельфия» готов. Приятного аппетита!
