Домашний соус из шампиньонов

Соусы и маринады Книга рецептов

Предлагаем приготовить Домашний соус из шампиньонов

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г
  • сметана 20% — 200 г
  • масло сливочное — 25 г
  • мука — 20 г
  • лук репчатый — 1 головка
  • масло растительное
  • соль

Приготовление:

Нашинковать тоненькими кольцами лук, обжарить, добавить порезанные на пластинки шампиньоны (или любые другие грибы), жарить до готовности. В другую сухую сковороду всыпать ложку муки, слегка подогреть без изменения окраски, добавить сливочное масло, объединить с грибами, подсолить.

Прогреть пару минут, влить сметану, перемешать, дать закипеть. Домашний соус из шампиньонов готов.