Предлагаем приготовить домашний яблочный сидр. Яблочный сидр – это идеальный напиток для осенних вечеров. Он согревает, дарит уют и создает настоящую атмосферу тепла дома. Аромат пряностей и свежих фруктов превратит любой день в маленький праздник.
Ингредиенты:
- 1 апельсин (около 140 г)
- 1,3 кг яблок
- 4 палочки корицы
- 2 ч. л. целых гвоздик
- 2 ч. л. душистого перца (горошком)
- 1 целый мускатный орех
- 110 г коричневого сахара
- 2,4 л воды
Приготовление:
1. Тщательно вымойте яблоки и апельсины. Снимите с апельсина 4 полоски цедры с помощью ножа или овощечистки. Очистите апельсин от кожуры и нарежьте мякоть кусочками.
2. Яблоки также очистите от кожуры, разрежьте на четверти и положите вместе с апельсином и цедрой в большую кастрюлю (не менее 8 литров).
3. Добавьте пряности: палочки корицы, гвоздику, душистый перец, целый мускатный орех и засыпьте коричневым сахаром. Залейте водой.
4. Доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь, накройте крышкой (не полностью) и варите на медленном огне примерно час — пока яблоки не станут совсем мягкими.
5. Потолчите фрукты пестиком или большой ложкой. Варите еще один час на медленном огне.
6. Процедите смесь через мелкое сито, хорошо прижимая мякоть ложкой, чтобы выжать как можно больше сока.
7. Подавайте теплым или охлажденным.
Домашний яблочный сидр готов. Приятного аппетита!
Хранение и идеи использования:
Готовый сидр можно хранить в холодильнике до 7 дней или замораживать до 3 месяцев (оставьте место в контейнере для расширения жидкости при замерзании).
Сидр можно не только пить, а и добавлять в выпечку – например, в тесто для пончиков или мафинов. А еще он станет ароматным основанием для осенних коктейлей. Незаменимый напиток в сезон уюта и теплых пледов!
