Домашний чесночный майонез

Книга рецептов Соусы и маринады

Предлагаем приготовить Домашний чесночный майонез

Ингредиенты:

— 1 стакан оливкового масла
— 2 желтка
— 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
— 1 ст.л. чеснока
— соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перед тем как приступать к процессу приготовления, убедитесь, что продукты комнатной температуры.
2. Выложите яйца в чашу в теплую воду, чтобы ускорить процесс при необходимости.
3. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу, не поднимайте его выше.
4. Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец.
5. Перемешайте, взбейте еще немного и соус готов к употреблению.

Можно использовать только в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.