Предлагаем приготовить Датский холодный картофельный салат. Этот салат называют в Дании Kold Kartoffelsalat и он является отличным летним гарниром и лучшим вариантом для традиционной скандинавской вечеринки с барбекю.
Ингредиенты:
650 г мелкого картофеля с кожурой
1 стакан сметаны
1 стакан простокваши (или греческого йогурта)
пучок зеленого лука (приблизительно 1/2 стакана), мелко нарезанный
1 красная луковица, мелко нарезанная
соль
Приготовление:
- В большую кастрюлю добавьте немного воды и доведите ее до кипения. Варите картофель с кожурой примерно 10-15 минут в зависимости от его размера. В готовом виде картофелины должны быть красивыми и нежными. Во время варки картофель должен быть покрыт водой.
- Воспользуйтесь ножом – осторожно очистите картофель от кожуры, пока он еще немного горячий.
- Нарежьте картофель небольшими кусочками.
- В миску добавьте сметану, греческий йогурт, мелко нарезанный зеленый и красный лук и соль. Смешайте все ингредиенты заправки.
- Добавьте подготовленный картофель и аккуратно перемешайте с заправкой.
- Верх миски украсьте нарезанным луком (можно и помидорами).
Датский холодный картофельный салат готов. Приятного аппетита!